冷やした方が美味しい。
先日鎌倉山越え(?)中に入った『歐林洞』本店でラムレーズンのパウンドケーキを買った。これ系に滅法弱い。ちょっと冷やすと生地が落ち着いて一層美味しかった。そして底辺のちょっとかたいところがいいんだな。タルトやパイの底辺や壁が好き。