2005/01/04
昨年香港に行った時は、スーパーにズラっと並ぶ李錦記の“醤”（合わせ調味料）に興奮し（買いすぎで帰り荷物が重量オーバー）しばらくハマっていました（日本では高い！）今回は一層「ジャン」を買いまくるわよー！と意気込んで上海に行ったわけですが、意外にもそういうものをあまり見かけませんでした。みんな家庭でどうやって中華作ってるの？(これって愚問？）
上海で食品を買うなら絶対にココ！という上海第一食品商店で旅の連れＫ嬢が買った「海鮮醤」をちょっと失敬して、海鮮炒めを作りました。甜面醤のように甘くてちょっとピリっとしたこのジャン。味付けはこれのみであっという間に美味しい一皿が。ジャンって偉大！
(11:32)
