ごぶさた。

本高砂屋。
五輪にあやかり、久々に桜餅選手権開催。昨日『本高砂屋』の前を通ったら売ってたもんでつい。五輪同様、ブログ内で「桜餅」と検索すると結構出てくるからビックリ。そして毎年同じ時期に同じことを思っている。習性が出ますな。

クランブル好き。

リンゴいっぱい。
O宮さんと『スラッピーケークス』で打ち合わせ。時間ないと言いながらちゃっかり甘味の店へ。バーボンアップルクランブルパイはリンゴがゴリっと入ってて好み。ささ、そろそろ仕事のスイッチを入れねば。

一番乗り。

セブンの。
毎度Hさんのコンビニ差し入れは、大好きな桜餅。もう桜餅ですって!セブンイレブン、早いねー。引きこもってる間に(五輪で廃人化)あっちゃこっちゃのお宅の庭先で梅も咲いてますがな。じわじわ春が近づいてきてる。

早くも、、、

お茶うけ。
歌のA嬢からのいただきもの、バターたっぷりココナツサブレにアーモンドゴロゴロチョコレート。やばいわ五輪2日目にして早くも。普段あんまりテレビ見ないのにつけっぱにしてダラーっとお茶を飲むの巻。アイスホッケーとか。ルールも知らんのに。

美味しく作りたい。

塩昆布か。
毎度垂水ランチはA嬢、Mさんと『小さな台所』で。オイルサーディンと白ネギのオイルソースは家でも時々やるしなーと思ったけど、これにして正解。塩昆布ちょっと使ってるとか、やっぱ素人が作るのと違って全然美味しいわけよ。昔の写真検索したら10年前の鰯缶パスタ発見(あんまり美味しそうじゃないし)、しかも五輪ネタ書いてるし!

始まりました。

パンダチョコ。
いただきもののパンダチョコを食べながらオリンピックの開会式を見る。このブログ内で「オリンピック・五輪」で検索すると17件の記事が引っかかってくる。好きなのねぇ、オリンピック。運動しないくせにねぇ。

酒粕。

酒粕蒸し焼き。
ご近所サルちゃんがフレッシュな酒粕をたくさんくれた!テレビで見た酒粕蒸し焼きを作るべく、昨夜から豚バラ薄切りを漬けておいた。あとはフライパンに酒粕ごとあけて、上に白菜とシメジ、そしてお水を回し入れて蓋をして蒸し焼きするだけさ。

レモンと塩で。
塩とレモンを振っていただきます。まぁお肉が柔らかくてびっくりー。しかし酒粕多すぎたか酒粕味がちと強すぎたな。もう少し甘みがある方がよいか。まめ家は酒粕がとにかく好きでして、毎年フレッシュな酒粕をくれるHさん、そしてご近所サルちゃんも、感謝感謝よ。

熱々。

熱々。
市販のうどんダシにちょいとみりんを足して、ほうれん草、ニンジン、ネギ、エノキ、シメジ、豆腐、カキを入れて一人鍋。ちょっとおダシ濁っちゃったけど。カキうまー。しみるわー。

新年会。2

前菜10種盛り合わせ。
もう1月終わるけどYシコさまとしみじみ新年会。Yシコさまのアンテナに引っかかった新店『BA-RU ONE』にて。レバーペーストや、ラムレーズン風味のディップなど、私好みがたっぷり前菜10種盛り合わせと小ビールや白ワインでかんぱーい。

めちゃうまー。
ゴルゴン、カマンベール、モッツァレラ、パルメザンのクアトロフォルマッジ!ハチミツを出してもらってたっぷりかけていただきました。あー。うまー。いい店見つかったかもー。次回はチーム流浪オールスターでもっといろいろ食べに行こう。

新年会。1

チーズ風。
昔の職場のメンバーで新年会。今もよく会うメンバーもいればものすごく久々な方も。懐かしー、そして楽しー。主催のMっちゃん、ありがとう!フォンデュ食べホーのお店に行きまして、フォンデュというか、チーズディップ的な感じでありましたが、、、高騰中の野菜を散々お代わりして食べまくったの巻。

積もった。

積もった。
寒い寒い。降り出したなーと思ってたらあっと言う間に積もった。この冬初めて。この辺りは滅多に積もらないけど、ひと冬に1回はこんな感じに。坂道なので凍ると厄介です。明日の朝には溶けてるといいのだけど。


キャベツスープ。
毎度の、ストウブでギュウギュウ野菜スープ。キャベツ高いからニンジンとエリンギで嵩増し。何せ寒いので汁物で体の芯から温めないと。

今年初。

今年も焼く。
今年お初のハンバーグ。ストウブだと失敗せずふっくらと焼けます。これしかできんのか!て突っ込まれようと今年も焼きまくる予定。子供の頃と逆転しまして、サイズ大中小は私、母、父。いんげんケチりすぎました(最後の5分で鍋に放り込むだけ)。野菜高いのどないかしてー。

新年の宴。

前菜盛り合わせ〜。
歌のA嬢、Mさんと垂水『小さな台所』で恒例となった新年の。予約して、通常ランチと違うメニューをいただきます。私は抗生物質明けで1週間ぶりにアルコールもいただきつつ、「今年もよろしゅう」「はいよろしゅう」。前菜盛り合わせはキノコのキッシュと、右上のエビが何気にものっすごくちょうどいい火加減で美味しかったことよ。

カキのソテー。
カキのソテー、いやーん、4つもあるしー!ビールじゃなくて白ワインにしといてよかったぜー!ひょーっ!垂水の御大(最近はヨーダ化)もとてもお元気なので、私たちも逆に刺激を受けてやる気満々。おまけに今年もランチは期待通り。えーこっちゃ。

豚の煮込み。
豚肩ロースのトマトソース煮込み。ヒヨコ豆のやわらかさが素晴らしい。こういう豚肉ってキシキシするか、脂でニュルニュルしがちなイメージだけど、とてもふんわりしててビックリ。ちゃんと1回茹でてから煮込んでるんだって。やっぱりそういうひと手間やなぁ。

ウニのパスタ。
ウニのパスタ!こちらもクリームソースではなくオイルソースだからあっさりめー、なのになぜかクリーミー。カキやウニが普通にたっぷり出てくるのは土地柄かなー。美味しい!


タルトタタン。
タルトタタンもお初かな。マスター曰く「ケーキ屋さんのお上品なタルトタタンではなく、田舎風、レストランのタルトタタン。苦みきかせといたー」。このくらいの苦みがいいのではないでしょうか。ものすごく美味しいんやけどー。今年もよろしく、マスター。ありがとう!

どどーんと。

かき揚げ。
Tさんと『つるとんたん』へ。新年最初ということでご馳走になっちゃった。カレーうどんとめっちゃ迷ってかき揚げうどんにしたけどすごいボリュームやったわ、にも関わらずデザートも食べちゃったわ。いつもすみませーん。私はその後西宮えべっさんの残り福へ。商売繁盛いたしますよう。

七草。

かぶは紅白で。
七草粥。年末から持病の外耳炎が悪化し、やっと昨日耳鼻科へ行った。抗生物質1錠飲んだだけで腫れも痛みも引いたけど、毎度の反応でものすごい倦怠感と眠気。恐ろしい薬じゃー。というわけでお酒もやめてるし、七草粥がぴったりの今日。

蓮根オリーブオイル焼き。
年末にO宮さんに立派な蓮根をいただき、煮物などにしておりましたが、やっと得意のオリーブオイル焼きに、と思ったんだけど、なんか失敗しちゃった。オイル多すぎたし焦げたしとろけるチーズなくて粉チーズ振ったし。そしてアテがあっても飲めず、、、。休めろっちゅうことね。

祈念。

チキンの、、なんやら。
恒例の初詣&お食事で『La Brise』へ、昨年の大病から不死鳥のごとく蘇ったHさんと。また一緒に初詣へ行けるともちろん信じていたけど、フレンチに行けるほど回復してくれるとは。だから敢えての、ボリューム満点のこのお店へ。

鰤のカルパッチョ。
前菜、主菜は各5、6品ある中から選びますが毎回迷う。今回は上のチキンと、鰤のカルパッチョを選んでシェア。脂のりまくりのものすごいでっかい切り身が4つ。店主がサツマイモのポタージュとパンを持ってきたときに、この段階でパン食べ過ぎないように注意してください、と言ってはったわ。はいはい、もちろん心得ておりますよ。

タラ。
メインは、タラのスープ仕立てとチキンのフリカッセを頼んでシェア。タラがふんわりしてて美味しい。お腹いっぱいよ、ホンマにもう。これで食後のドリンクついて2,000円也。むむむ、相変わらずの迫力や。そしてペロっと全部食べたHさん。(泣ける)

チキンのフリカッセ。
こちらがチキンのフリカッセ。食後腹ごなしに福島聖天 了徳院まで歩いてお参りして、おみくじ引いたら2人とも吉。いいと思う。いいところからスタートして、まだまだ上がっていく予感。来年はどこに行こうかね。

兄妹で。

シャンボール!
恒例となったお正月兄妹ランチ会。今年はフレンチじゃー!と決めて王道のホテルフレンチ、リーガロイヤルホテルの『シャンボール』へ。日頃香港にいる兄の「妹を労う会」だそうで、なんでもいってえーで、という言葉を素直に聞き、昼間からフルコース、ビールじゃなくてシャンパンもいただいたよー。(てか、リストにビールなんてなかったー)

素敵ね。
なんだかんだいって年とってくるとフレンチ、とか思ってしまうのだな。美しいし。カロリー高いだろうけど、いいのいいの。これは小さなお楽しみ前菜、右はカボチャ、なんだかめちゃうまー、左は昆布を使った大根などのゼリー寄せ。

サーモン。
今日一番のお気に入りは、サーモンの瞬間燻製。お皿が目の前に置かれた時にフワーっと燻製の香りが。そしてかなりレアな仕上がりで美味しいー、野菜も綺麗。そしてパンが非常に美味しかった。特に手前のくるみといちじくのパン

フォアグラ―。
河内鴨とフォアグラのポワレ、フランボワーズ風味の玉葱チャツネとクリーミーな根セロリ添え。タイトル長い、うまい!そのあとに出てきた「安納芋の温かいポタージュ、パン・デピスの香り」がお菓子のように美味しいスープだったよー。

牛フィレ肉ステーキ。
8種類のスパイス香るサワラのパネ」のあとは牛フィレ肉のステーキ。ぐるりに根菜やキノコやベーコン。可愛らしい。雪がちらついたりもしましたが、29階のレストランからは今日は淡路島もよく見えて、なんだか自然に気持ち新たになりました。

洋ナシ。
デザートは洋ナシのソテー、カシスのシャーベット添え、コーヒーと小菓子。店内明るく、サーブしてくださる方もとてもフレンドリーで素敵だったわ。お正月早々あぁ贅沢、ありがとう、兄。来年のお店もだいたい決めたのでよろしく。

初。

シュプール!
Cょっちゃんとの初詣は近場の伊和志津神社。からの、『シュプール』にて初モーニング。おみくじは「半凶」。なんやねん、それー。まぁ何事も捉え方次第やし。励めってことやんね。

福ハ内2018。

福ハ内。
あけましておめでとうございます。今年も無事に福ハ内。さて今年はどないなりますやら。

焼きも。

今年も大活躍。
今年もお世話になりました、ストウブさん。もっと濃いー感じの煮込みをしたいけど、なかなかそこまでいかず、でも今年は煮炊き以外にもトライできました。



黒豆2017。
黒豆本番煮は言わずもがな、いつものように無事炊けまして。




ハンバーグ!
やってみたかったのはストウブでハンバーグを焼くことでした。ふっくらジューシー、絶対失敗しない焼き方、何回かやってマスターしたわ。ハンバーグはフライパンじゃなくストウブで焼くべき!今日はO宮さんにいただいた蓮根も一緒に蒸し焼きに。来年もジュージュー焼くぞー。

いただきもの。3

豆柄。
Aきちゃんからのいただきもの。昨日集まったそれぞれのキャラクターにあわせて買ってきてくれました。わかってらっしゃる、私には豆柄のふきん。ぬふふ。

いただきもの。2

くるみっこ。
Tこちゃんのお土産、『鎌倉紅谷』のクルミッ子。あら可愛い、そしてめっちゃクルミっこだわ!!美味しい〜。

いただきもの。1−2

焼きブ。
今日のお昼はいただきもの焼きブタ、蒸しキャベツ。あー。美味しい。

いただきもの。1−1

オーガンジーバッグ!
Sさんからのいただきもの。ツマガリのクッキー、オーガンジーバッグ入り!まぁ素敵だわ。

忘年おさめ。

しきちゃんありがとう。
学生時代の友達Tこちゃん、O嬢、Aきちゃんとで京都のSき邸へ。いつもいつもおもてなしありがとう。Aきちゃんがもってきてくれた酔鯨の特別純米酒がめちゃ美味しかった。今年も鶏の肝煮やかぶら寿司(全部撮り忘れー)と一緒に。ホンマ、私らって鶏のから揚げとかで飲まないよなー。

豆乳鍋。
Sき特製豆乳鍋は、食べる時にたっぷりのすりごまとオリーブオイルを一回し。シメは煮込みラーメンで大満足。食った―、飲んだー、しゃべったー。これで私の2017年のおでかけ終了だわ。仕事せななー、、、

大忘年会2017。

お馴染みラインナップ。
はい、今年もお馴染みのラインナップ、同じアングルで写真が撮れました。恒例Sかい邸大忘年会。やぁやぁ!あけましておめでとう!1年ぶりに会うメンバーもいたりして。去年もハイエナモードだったけど、今年もなかなかの食べっぷりだったよ。

チーズ!
個人的に異様に興奮しましたのが今年のチーズたち。トリュフ入り、マスカルポーネゴルゴン、いつものラインナップですが、特に今年のマスカルポーネゴルゴン(左のお皿左端)は、私のツボにはまりまくって、えらくたくさんいただいてしまいました。発酵万歳!!女の命!!(え?)

御用達。
今年のニューフェイスは『有職』のちまき寿司(ケーキと共にYジマさんが予約)、恒例の秋芳(ぷりぷり極薄高級蒲鉾)、黒枝豆のバター炒め(byYシコっち)、もちろんお鍋も。


歐林洞。
ケーキは『歐林洞』、今年も野菜の買い出し・仕込みをしてくれたこの方快気を祝い、そしてカットはお約束、ご近所サルちゃんが、今年は切り分けアプリを使って10等分。皆それぞれに、いつものように再会できた幸せを噛みしめて。来年もやるからねー!

つらいときは、、、

淡路オレンジスティック。
友人に教えてもらって食べたかったもの、淡路島の在来オレンジを使ったあわじオレンジスティック!先日ちょいと島へ行ってきたので買ってきた。仕事で行き詰った時の癒し〜。オランジェットは海外のが多いので、なんか親しみやすくていいなー。美味しい〜

練習煮2017。

富澤の去年の豆。
今年も黒豆練習煮。新豆じゃないから仕方ないんだけど、なんかなー、ちょっと硬いし、お豆の味がなー。あまり満足いく出来ではなかった。やっぱこういうのはシンプルなだけに素材命だな。お正月用は新豆を使って気合を入れるわ。

チーム流浪。

バル3にて。
楽しみにしていたチーム流浪の忘年会。今年はバル3(通称)にて。いやー、仕事終わりのビールってホンマうまいっすね!



ラクレットチーズとバゲットのグラタン。
今日も美味しいものをたくさんいただきました。ラクレットチーズとバゲットのグラタン、ローストビーフ牡蠣の軽い煮込みなど。いよいよカウントダウンって感じだなー。来年もチーム流浪で楽しい宴が開催できますよう。

一応打ち合わせ。

アップルクランブル。
愛知のI口さんが関西にやってきたので茶をしばく。来夏にI口さんのお仕事をちょいとお手伝いすることになったので打ち合わせというか、、、イーマのカンテが、大丈夫ですか、ってくらい空いてるので時間を気にすることなくしゃべりまくったの巻。カンテ、というより、イーマダイジョブなのかなぁ。I口さんと職場が離れてからの方がよく会ってる気がするな。来年もよろしくねー。
about this blog
Archives
Recent Comments
最近読んだ
Search